WEISSER TEE

Im Frühjar, wenn die Knospen anfangen auszutreiben, werden die Triebe mit ihren silbrig weßen Flaum-haaren an Hand gepflückt. Sie werden nur minimal verarbeitet, so dass die Blattstruktrur weitgehend erhalten bleibt. Weißer Tee war in China lange Zeit nur für den Kaiser bestimmt und wird auch heute noch wegen seines besonderen Aromas hoch geschätzt.


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